C'est une huile avec un goût de fruit vert et des notes de fruits mûrs, piquante en bouche, avec une douceur et une amertume évidentes. Elle présente des arômes secondaires de type végétal, qui rappellent l'herbe coupée et les feuilles, des arômes de plantes potagères (artichaut, tomate), d'amande verte, avec une sensation en bouche qui rappelle le lait d'amande. Un ensemble de saveurs riche et complexe.
Après avoir été récoltées manuellement sur l'arbre, ces olives vertes sont déposées dans les cuves souterraines du moulin à huile, avec de l'eau, du sel et des herbes aromatiques.
Elles sont excellentes en apéritif et dans les salades.
Produits de la coopérative de la Granadella : www.coperativalagranadella.cat
L'huile d'olive extraite par première pression à froid sert de base aux produits cosmétiques de la gamme Carícies d'Oli. Riche en acides gras essentiels et en polyphénols, elle est très hydratante et possède de nombreuses vertus bénéfiques pour la peau. L'huile d'olive est antioxydante, elle adoucit, pénètre en profondeur, parfume la peau et lui apporte de la vitamine E. Elle possède aussi des propriétés imperméabilisantes, mais ne bloque pas les fonctions naturelles de la peau.
Des conserves de légumes parfaitement naturelles, sans aucun additif ni conservateur artificiel.
Les raisins utilisés pour préparer leurs vins proviennent de leurs propres vignobles, situés à 500 et 650 m au-dessus du niveau de la mer.
Ils surveillent minutieusement l'ensemble du processus et soignent leurs vignobles avec amour, car ils savent que pour faire un bon vin, il faut une matière première d'excellente qualité. Ils se chargent non seulement de la production, mais aussi de la commercialisation.
Les caves Celler Matallonga réalisent une production de 14.000 bouteilles et proposent quatre types de vins :
Foment Agrícola de les Garrigues, SA est une entreprise agroalimentaire spécialisée dans la culture, la préparation et le conditionnement des fruits secs.
Caramélisés : Ils sont tout d'abord légèrement grillés, caramélisés artisanalement avec du sucre (et rien d'autre), puis saupoudrés d'une fine couche de sucre transparent, avant d'être séparés un à un à la main, ce qui permet d'exprimer toute la saveur du fruit sec.
Choco : Ils sont caramélisés artisanalement avec du sucre (et rien d'autre), puis saupoudrés d'une fine couche de sucre transparent, avant d'être séparés un à un à la main, ce qui permet d'exprimer toute la saveur du fruit sec. Ils sont ensuite recouverts de chocolat et de cacao.
Mix : Nous sommes en mesure de réaliser toute sorte de mélanges avec nos fruits secs et des fruits déshydratés, pour nous adapter aux besoins de nos clients. Nos produits sont présentés dans des sachets sous vide pour garantir leur qualité.
Fruits secs frits et salés : rien de mieux qu'une huile de bonne qualité renouvelée régulièrement pour préserver l'arôme de chaque fruit, ses caractéristiques, et garantir une fraîcheur maximale.
Fruits secs grillés : Après sélection, les meilleurs fruits de chaque récolte sont grillés artisanalement, par petites quantités, pour préserver leur arôme et leur texture.
Le vin de noix est une liqueur douce dont l'origine reste méconnue. Essentiellement préparée à base de vin et de noix vertes, la composition de cette liqueur laisse penser qu'elle est apparue sur une terre où prédominaient les vignobles, avec suffisamment d'eau pour arroser les noyers. Une liqueur douce qui titre à 20 °.
